Bolo de Milho

Este bolo é delicioso. Feito com o milho da espiga. Muito bom com uma xícara de café. Experimentem.

Bolo de milho

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de óleo ou manteiga derretida
1 1/4 de xícara de leite
1 1/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de flocão de milho
2 1/ xícara de milho verde
100g de queijo ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Preparo
Liquidificar todos os ingredientes, menos o fermento, até formar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o fermento e pulsar um pouco.
Colocar na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno (160 a 180°C) até que asse por inteiro. Faça o teste do palito. (o bolo demora pra asar)
Quando empregar o milho muito maduro (seco) não utilize o flocão.

 

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Bolo Fácil de Chocolate

Não tem coisa melhor que bolo de chocolate recém saído do forno, né?

Este eu fiz ontem a noite. Ficou uma delícia, muito fofinho, derretendo na boca.

Para ver a receita original clique aqui!

Ingredientes:
250g de manteiga
1⅓ de xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
1½ colher de chá de fermento em pó
⅓ de xícara de chá de chocolate em pó (não use achocolatado)
1 xícara de sour cream*
250g (1 1/2 barra de 170g) de chocolate meio amargo derretido (fiz isso no microondas)

Pré-aqueça o forno a 160° C. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, uma forma de + ou – 22 cm de diâmetro.
Pra preparar o bolo, na tigela da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e bata até ficar cremoso e claro. Acrescete os ovos e deixar bater mais. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o chocolate, intercalando com o sour creme e misturando até ficar homogêneo.
coloque na forma e asse por mais ou menos 55 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme. Delícia!!!

*Sour cream: para fazer misture 1 lata de creme de leite sem o soro com suco de 1 limão médio

Errata!!! Acrescentamos os ovos na receita. São 3 ovos, tá?

Bolo de chocolate com marshmallow

Esse bolo é tudo de bom!!! A cobertura de marshmallow é uma tentação.
Para fazer a massa do bolo uso o liquidificador e fica fofinho, muito fofinho.
Sem muito blá blá blá, vamos a receita.

Bolo de Chocolate com brigadeiro e marshmallow

Ingredientes
Massa
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (usei da Nestlé)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Recheio (brigadeiro)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de achocolatado (Nescau)
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de chá te leite

Marshmallow

Modo de preparar
Massa
Coloque no copo do liquidificador os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bastante até aumentar de volume e ficar um creme claro.
Enquanto o liquidificador trabalha, numa tigela peneire a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Em seguida misture o preparado do liquidificador com os ingredientes da tigela, alternando com o leite.
Coloque em três formas redondas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 180º a 200ºC até assar. Faça o teste do palito.

Recheio
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Acrescente mais ou menos 1/4 de xícara de leite e mexa até ficar no ponto novamente.

Marshmallow
2 xícaras de chá de açúcar granulado
1 xícara de chá de água
3 claras em neve

Fazer uma calda em ponto de fio.
Bater as laras em neve e acrescentar aos poucos a calda quente, bater bastante até quase esfriar.

Monte o bolo com o recheio de brigadeiro e cubra com o marshmallow.

Bolo de banana

Para os que gostam de bolo de banana segue uma receita superfácil e gostosa. Não leva leite, por isso me lembrei de uma sobrinha que tem intolerância a lactose.

 

Bolo de banana

5 bananas amassadas
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina derretida
1/2 colher de sopa de canela em pó
2 ovos
1 colher de sopa de fermento

No liquidificador coloque o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por 5 minutos.

Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, a canela e as bananas amassadas.  Junte aos poucos a mistura do liquidificador e vá mexendo até ficar uma massa uniforme.

Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (200 a 180°C) pré-aquecido mais ou menos 30 minutos.

Rocambole de limão

Vou começar esse post logo me entregando e dizendo que ele estava em rascunhos há pelo menos 3 meses, mas no corre corre do tododia terminei sem tempo de vir aqui e apertar o botãozinho de publicar =S

Minhas sinceras desculpas pela fuleragem em postar. Mas eis que estou aqui para me redimir, com uma das receitas mais pedidas pelos leitores que já foram a alguma festinha lá em casa, o rocambole de limão de mainha =]

Esse bolo é o acerto certo dos aniversários e demais festinhas, o sabor e textura delicada do pão de ló com recheio super-mega-hiper-simples de limão agrada aos mais diversos paladares.

Massa
4 ovos
8 colheres de sopa de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Numa tigela, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Reserve.
Em outra tigela, coloque as gemas e a água – bata até ficar bem volumoso. Sem parar de bater acrescente aos poucos o açúcar e bata bastante. Em seguida adicione a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até ficar homogêneo. Por fim, misture delicadamente na massa  as claras em neve
Leve para assar num tabuleiro grande ou em dois médios. Eu uso dois médios.

Recheio
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão

Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar homogêneo. Não vai ao fogo.

Montagem
Prepare um pano de prato da seguinte forma: umedeça um pouco com água, coloque sobre a mesa e polvilhe com uma peneira um pouco (muito pouco) de açúcar. Nesse pano você desenforma a massa que assou. Apare as bordas da massa para facilitar quando for enrolar o rocambole. Sobre a massa espalhe o recheio. Em seguida, com a ajuda do pano enrole o rocambole.
Polvilhe um pouco de açúcar por cima.

Estamos de Volta!

Bom dia!

Hoje não tem receita mas tem ótimas notícias. Muitos já sabem, mais aos que não estavam sabendo ainda, eu estava concluindo o curso de design este semestre, e este foi o motivo de tanto tempo sem novas postagens por aqui.

A primeira boa notícia é que terminei o TCC – trabalho de conclusão de curso – e agora sou a mais nova designer do pedaço! =D

A segunda boa notícia é que vocês vão quer que me aguentar mais por aqui, pois terei muito mais tempo para cozinhar, fotografar e escrever no blog agora que não tem mais a faculdade no meu juízo.

Muito em breve, teremos novidades por aqui 😉

Ambrosia

Ambrosia é o prato especial de The Sims 3, com ele você rejuvenesce toda vez que come, o que garante juventude praticamente eterna para meus Sims.
Comemorei um bocado quando consegui prepará-la pela primeira vez no jogo, entendam porque. Como preparar Ambrosia em The Sims 3:

1. Você precisa ter habilidade 10 em culinária, 7 em jardinagem e também saber pescar.
2. Encontre uma semente da planta da vida e cultive-a até dar frutos.
3. Pesque o peixe da morte no cemitério durante a madrugada, para isso use como isca o peixe anjo.
4. Compre a receita da Ambrosia na livraria por $12.000.
   Aí é só preparar e comer a refeição divina =D

De volta a vida real, ambrosia é o doce da minha infância. Minha vovó Angelina sempre fazia ou ambrosia, ou bolo de laranja nos finais de semana.
Não precisa pescar no cemitério e nem ter nível 10 de culinária para cozinhá-la =D

Ambrosia

6 ovos
a casca de um limão
3 copos de 250 ml de açúcar
2 copos de 250 ml de leite

Descasque um limão, evitando partir a casca. Numa tigela, coloque a casca do limão e os ovos.
Com um garfo, bata os ovos até misturar bem as gemas e as claras.
Adicione o açúcar, um copo por vez. Misture até dissolver.
Junte o leite e misture bem. Em seguida, retire a casca do limão.
Leve ao forno moderado em banho-maria até ficar douradinho. Fica pronto em cerca de 40 minutos. Voilà!

The Sims 3 é fofix, adoro!

Antepasto de Berinjela Light

Adoro berinjela! Já comentei esta receita com algumas colegas e agora cumpro o prometido de colocá-la aqui.

Esta forma de preparar é bem light, prática e fica gostosa. Depois de pronta pode-se guardar na geladeira.

É boa de comer fria ou quente, fria Vai bem com torradinha ou com a salada e quente com macarão.

Antepasto de Berinjela Light

1 berinjela grande
1 tomate
1 cebola
1/2 pimentão verde
sálvia, orégano, sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa da azeite extra virgem
1 colher de sopa de vinho branco seco

Aqueça o forno em temperatura média. Numa travessa que vai ao forno, colocar a berinjela, o tomate, a cebola e o pimentão, todos cortados em cubos.

Temperar com os demais ingredientes e misturar.

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio de dez a quinze minutos, até a berinjela cozinhar.

Retire o papel, retorne ao forno para dá uma douradinha e secar um pouquinho se estiver com muito caldo no fundo.

Bolinho da Macaxeira

Uma comidinha gostosinha que agrada a todos?? Bolinhos fritos saídos na hora da frigideira.

O cheiro da cozinha invade a casa e os pensamentos daqueles que gostam de um petisco, “hum… tem coisa gostosa na mesa” .

Dessa vez está saindo um bolinho de macaxeira* com charque. Como sempre, muito fácil.

*macaxeira, aipim, mandioca.. tem mais algum jeito de chamar?

Bolinho da Macaxeira

1 k de macaxeira cozida e amassada
1 ovo
200g de carne de charque (carne seca) cozida e desfiada
1 colher de chá de fermeto
um pouco de coentro picadinho
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo (se a macaxeira tiver muito úmida precisa por mais farinha)

Numa tigela, misturar todos os ingredientes.

Fazer os bolinhos com a ajuda de duas colheres e frite porções da massa em óleo quente.

Escorra em prato com papel absorvente.

Se quizer pode congelar para fritar depois.

Salada com Figos

Para o almoço de despedida da nossa colega Ana, fiquei com a incunbência de levar a salada de folhas.

Para dar um toque diferente nessa salada simples eu usei figo em conserva, os demais ingredientes são bem básicos.

Salada com Figos

Folhas de alface
Tomate em rodelas
Cenoura ralada
Figo (doce em conserva)
Queijo parmesão ralado

Costumo arrumar o tomate de um lado do prato e as folhas do outro.
Entre a alface e o tomate, acomodei os figos (que cortei na extremidade porém sem separar os pedaços) e junto coloquei a cenoura ralada.

Por cima das folhas coloquei o queijo ralado no ralo grosso.
Temprar a gosto.

Sugiro experimentar com o vinagre balsâmico, com queijo na salada é tudo de bom.