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Bolo Fácil de Chocolate

Não tem coisa melhor que bolo de chocolate recém saído do forno, né?

Este eu fiz ontem a noite. Ficou uma delícia, muito fofinho, derretendo na boca.

Para ver a receita original clique aqui!

Bolo de chocolate

Bolo fácil de Chocolate

Ingredientes:
250g de manteiga
1⅓ de xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
1½ colher de chá de fermento em pó
⅓ de xícara de chá de chocolate em pó (não use achocolatado)
1 xícara de sour cream*
250g (1 1/2 barra de 170g) de chocolate meio amargo derretido (fiz isso no microondas)

Pré-aqueça o forno a 160° C. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, uma forma de + ou – 22 cm de diâmetro.
Pra preparar o bolo, na tigela da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e bata até ficar cremoso e claro. Acrescete os ovos e deixar bater mais. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o chocolate, intercalando com o sour creme e misturando até ficar homogêneo.
coloque na forma e asse por mais ou menos 55 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme. Delícia!!!

*Sour cream: para fazer misture 1 lata de creme de leite sem o soro com suco de 1 limão médio

Errata!!! Acrescentamos os ovos na receita. São 3 ovos, tá?

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Esse bolo é tudo de bom!!! A cobertura de marshmallow é uma tentação.
Para fazer a massa do bolo uso o liquidificador e fica fofinho, muito fofinho.
Sem muito blá blá blá, vamos a receita.

Bolo de Chocolate com brigadeiro e marshmallow

Ingredientes
Massa
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (usei da Nestlé)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Recheio (brigadeiro)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de achocolatado (Nescau)
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de chá te leite

Marshmallow

Modo de preparar
Massa
Coloque no copo do liquidificador os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bastante até aumentar de volume e ficar um creme claro.
Enquanto o liquidificador trabalha, numa tigela peneire a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Em seguida misture o preparado do liquidificador com os ingredientes da tigela, alternando com o leite.
Coloque em três formas redondas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 180º a 200ºC até assar. Faça o teste do palito.

Recheio
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Acrescente mais ou menos 1/4 de xícara de leite e mexa até ficar no ponto novamente.

Marshmallow
2 xícaras de chá de açúcar granulado
1 xícara de chá de água
3 claras em neve

Fazer uma calda em ponto de fio.
Bater as laras em neve e acrescentar aos poucos a calda quente, bater bastante até quase esfriar.

Monte o bolo com o recheio de brigadeiro e cubra com o marshmallow.

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Brownies de chocolate com nozes

De volta a cozinha depois da viagem para São Paulo. Campus party foi linda, apesar de muitas reclamações que houveram a respeito, eu, particularmente, adorei. Pude ser nerd o tanto que eu queria, e sempre parecia pouco junto de todo aquele universo de nerds em volta.

Tomar banho em choveiro coletivo, dormir em barraca, o frio que fez em São Paulo, não foi nada comparado às pessoas fantásticas que eu pude rever e também as que pude conhecer.

Houve um momento em que eu já me sentia em casa, aquele espaço e cabo de rede da área de Software livre eu já tomava como meu, mas aí já era hora de ir embora. Fica agora a saudade, grande.

De volta a Recife, com uma vontade louca de comer chocolate e coisas de chocolate, finalmente em um sábado tive tempo de preparar o brownie que a tempos tinha vontade. Enquanto eu colocava a massa na forma, flagrei papai comendo a massa crua depois de já ter raspado a panela do chocolate.

Adoro a massa do brownie crua, fica tão.. de chocolate!

A receita original era com chocolate branco, do O Grande Livro de Receitas Cláudia, mas mudei umas coisinhas, incluindo o ingrediente principal por chocolate meio amargo. Desta vez usei umas nozes que sobraram no natal tinha em casa para dar uma incrementada.

Brownie de chocolate

Rende 16 porções

Ingredientes
200g de chocolate meio amargo picado
5 colheres (sopa) de manteiga gelada e cortada em pedacinhos (63g)
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de nozes
½ xícara chocolate picado [usei o que sobrou de uma das barras]

Pré-aqueça o forno médio (180ºC). Unte uma assadeira ou um refratário quadrado de 21 cm de lado e polvilhe com farinha.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, sem deixar a água ferver, mexendo até o chocolate ficar liso. Retire do banho-maria e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até engrossar e ficar com uma cor clara. Junte o chocolate e misture. Reserve.

Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte à mistura de chocolate e bata, até obter uma massa bem homogênea.
Acrescente as nozes, as gotas de chocolate e espalhe a massa na forma.

Leve para assar por 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no brownie, ele saia úmido. Deixe esfriar na forma, corte em quadrados e sirva.

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Bolo de Chocolate com pedaços

Esse final de semana fui a Maceió junto com o Seinenkai e o Gakudan Ren Recife Wadaiko [楽団連レシフェ和太鼓] para participar das comemorações do centenário. Dancei Soran com o Seinen e toquei taiko com o grupo. Tudo foi muito legal e o pessoal de maceió é muito acolhedor e nos recebeu muito bem!

Com saímos de Recife sábado perto da hora do almoço, cada um combinou de levar uma comidinha para comermos no caminho. Preparei junto com mamãe um bolo de chocolate que é ótimo para servir cortadinho em cubinhos, logo, seria legal de comer no carro.

A receita peguei em um programa de Jamie Oliver, em um dos primeiros programas dele. Fizemos pequenas alterações na receita, sem querer, acrescentamos baunilha e colocamos a manteiga derretida, o bolo ficou mais fofinho.

Bolo de Chocolate Com pedaços

Ingredientes

200g de acúcar
200g de manteiga derretida
200g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento
3 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100g de Chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos
1 colher de chá de baunilha

Juntamos todos os ingredientes secos em uma vasilha, devidamente peneirados. Cavamos um buraquinho no meio da mistura e acrescentamos a manteiga e os ovos[levemente batidos, na mão mesmo] e a baunilha, misturando aos poucos com os igredientes secos. Acrescentamos o chocolate picado. Colocamos em uma forma untada com manteiga e farinha e depois no forno pré-aquecido. Fica pronto rápido, bom ficar de olho, coloca o palitinho de dentes na massa, se sair seco é porque está pronto.

Cobertura
80g de Chocolate meio amargo
80g de açucar
80g de manteiga
4 colheres de sopa de leite

derreter o chocolate junto com tudo em banho maria. Dexar esfriar e colocar no bolo ainda quente. Fazemos a cobertura assim que colocamos o bolo no formo, aí o tempo dela esfriar é o tempo do bolo sair quentinho.

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