Bolo de chocolate com marshmallow

Esse bolo é tudo de bom!!! A cobertura de marshmallow é uma tentação.
Para fazer a massa do bolo uso o liquidificador e fica fofinho, muito fofinho.
Sem muito blá blá blá, vamos a receita.

Bolo de Chocolate com brigadeiro e marshmallow

Ingredientes
Massa
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (usei da Nestlé)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Recheio (brigadeiro)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de achocolatado (Nescau)
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de chá te leite

Marshmallow

Modo de preparar
Massa
Coloque no copo do liquidificador os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bastante até aumentar de volume e ficar um creme claro.
Enquanto o liquidificador trabalha, numa tigela peneire a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Em seguida misture o preparado do liquidificador com os ingredientes da tigela, alternando com o leite.
Coloque em três formas redondas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 180º a 200ºC até assar. Faça o teste do palito.

Recheio
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Acrescente mais ou menos 1/4 de xícara de leite e mexa até ficar no ponto novamente.

Marshmallow
2 xícaras de chá de açúcar granulado
1 xícara de chá de água
3 claras em neve

Fazer uma calda em ponto de fio.
Bater as laras em neve e acrescentar aos poucos a calda quente, bater bastante até quase esfriar.

Monte o bolo com o recheio de brigadeiro e cubra com o marshmallow.

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Queijadinhas

Na falta de uma sobremesa para a semana, Carol pediu para fátima fazer umas queijadinhas, que ela adora. Rápido e gostoso, festa sem queijadinha não é festa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 pacote de 100g. de côco ralado ou 2 xícaras de chá côco ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas

Modo de fazer

Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.
Coloque forminhas de papel nas formas em que vai assar. Depois encha com a mistura das queijadinhas.
Colque para assar em banho-maria em forno médio, pré-aquecido até ficarem douradinhas.

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Tortinhas de leite condensado

Enquanto eu nerdava na frente do pc minha mamãe fez essas deliciosas tortinhas de leite condensado. Hoje, só tive o trabalho de tirar da forminha e comer, e digo logo que está uma delícia! Nada de pirangagem* de leite condensado, só presta assim. Se é para ser doce, tem que ser dooooooooooooce!

A receita é da massa de uma torta de maçã de minha avó paterna, querida Vovó Angelina. O recheio é nada mais que leite condensado puro e, preferencialmente, aos montes =DDDDD

½ pacote de margarina (125g)
2 colheres de sopa de açúcar (cheias)
1 gema
2 xícaras de farinha de trigo
sal.
e, obviamente, leite condensado ^^

Mistura até obter uma massa homogênea , coloca na forminha forrando-a. Depois enche com leite condensado, leva pro forno daí é só ser feliz =D

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