Antes de mais nada, gostaria de pedir desculpas pela demora por novos posts. Acontece que peguei uma gripe, e com gripe não dá vontade de fazer nada para comer =/
Perdi minha companheira de cozinha provisoriamente pois mainha foi visitar meu irmão que atualmente mora em lisboa.
Mas esse domingo minha amiga Sanae veio passar uns dias aqui em casa e já está com um menu pronto de muitas comidinhas exóticas para prepararmos!
Preparei uns pãezinhos para comermos ontem no jantar, o Paulinho também veio, foi bem legal.
Pão costuma causar um medo danado para os cozinheiros iniciantes, confesso que mesmo já tendo feito várias vezes ainda me me dá um friuzinho na barriga “será que essa massa crescer?”. Mas tem apenas dois “segredos”: 1º Sempre, sempre usar fermento biológico novo. 2º amolegar a massa com carinho ^^.
Sanae me ajudou a enrolar os pãezinhos, os dela ficaram muito mais bonitos por sinal! xD então ficam os devidos créditos! Alguns eu fiz com salame partidinho em tirinhas, ando viciada em salame!
Enroladinhos de Salsicha
½kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de leite morno
5 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 pacotinho de fermento biológico [usei Fermix, em pó, pacote de 10g]
Juntar tudo a farinha, a manteiga, o óleo, o fermento, o açúcar, o leite, o sal e os ovos. Amasse tudo até que fique uma massa macia e que não grude nas mãos. Depois deixar descansar por volta de… 45 minutos, ou mais, depende da velocidade da reação.
Para o recheio eu usei 7 salsichas cortadas no meio, no sentido do comprimento. Abra a massa com um rolo até que fique com aproximadamente 1cm de espessura. Cortar tirinhas de aproximadamente 2cm e enrolar no recheio.
Se quiser que o pãozinho fique bem brilhoso, passe em cima gema dissolvida em um pouquinho de leite, eu fiquei com preguiça ontem e não passei. Daí é só levar ao forno pré-aquecido, ficam prontos num instante! acho que foi uns 15 minutos aqui.
Já fiz essa receita colocando recheio de queijo coalho, e a receita original diz para usar queijo minas, deve ficar gostoso também. Dessa vez até fiz alguns com salame, eu gostei. Comemos com mostarda dijon, deu um toque especial!
Cozinha Cani 