Um dos hits do começo do ano aqui em casa, definitivamente, foi o bolo de ameixa. Desde o ano novo até um dia desses fiz em várias quantidades e formatos. Carol não aguentava mais o cheiro de doce de ameixa pela casa, pois não é muito fã “Ameixa dinovo?! Vira o disco mãe, parte pra outra”.
Essa receita é fantástica! Peguei com minha irmã, que pegou a receita em uma viagem, e logo fui testar, PERFEITA! Fica parecendo os bolos de noiva daqui de Pernambuco, molhadinhos e saborosos. Na primeira vez que fiz testei meia receita, até meio ovo eu medi e terminou por ficar o mais gostoso até agora.
Da última vez coloquei o doce da ameixa com um pouco de calda e por isso a massa ficou mais pesada e menos fofinha. Mas em nada impediu da turma na praia adorar o bolo. Receita testadissima, vááárias vezes e mais que aprovada.
Bolo de Ameixa
Ingredientes
500g de farinha de trigo
500g de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 kilo de ameixa sem caroços
7 ovos
100g de passas s/ caroços
2 xícaras de nescau
1 copo de vinho moscatel ou vinho tinto suave
1 lata de leite condensado
Fazer um doce com a ameixa e com uma das duas xícaras de açúcar, deixar ficar bem cozidas, juntar também as passas. Uma vez pronto, deixar amornar e passar um pouco no liquidificador, sem triturar demais, deve ficar meio pedaçuda*. Reservar e deixar esfriar.
Bater a manteiga com a outra xícara de açúcar, acrescentar os ovos um a um, a farinha de trigo aos poucos, o vinho, o leite condensado e o nescau. Acrescente por último o doce de ameixa, mexendo com uma colher de pau.
Colocar numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido até que espetando o palito (no meio do bolo até o fundo) este saia limpo, mais ou menos 45 min. Com esta receita se faz um bolo grande, se preferir divida a massa para dois bolos de mais ou menos 25 cm de diâmetro ou em 4 formas para bolo inglês.
Obs: Colocar uma assadeira com água na prateleira de baixo do forno, para o bolo assar por inteiro e sem queimar. Acrescentar mais água se precisar.
* Atualizando: Picar as ameixas com uma faca. Não tenho usado o liquidificador e o resultado é excelente. Quando liquidificava o bolo ficava um pouco solado, por isso abandonei o liquidificador nesta receita.
nhammm, nhaaammmm…
Enchi a boca d’água, parece muito bom!
Dúvida: Gostaria se saber se no bolo de ameixa não vai fermento?
Aguardo resposta para fazer o bolo.
grata
Angela
Olá Angela, a receita original não leva fermento, mas messmo assim usamos farinha de trigo com fermento, pra garantir.
Olá,
Gostaria de saber se as ameixas que você usa são secas ou se são ameixas em calda. E se forem em calda, se você descarta a calda e só usa as ameixas sem o caroço, ou se usa a calda também!
Obrigada,
Adriana!
Olá Adriana,
Obrigada por visitar a nossa cozinha
Sobre a sua pergunta, prefirimos fazer com a ameixa seca, achamos mais saborosa.
Já usamos a ameixa em calda em calda, nesse caso despresamos a calda da lata e fazemos o doce como orienta a receita.
Caso a ameixa esteja muito mole eu picamos com uma faca, não passamos no liquidificador.
Beijo, e volte sempre
-Sobre essa receita do bolo de ameixa, axei tao pouco açucar 01 xícara pra bater com 500 kg de manteiga
-Se eu nao quiser usar o nescau substtituo pq?
- Essa receita nao leva goiabada?
- Desculpa mas e so dúvidas
obrigada
Leva pouco açúcar porque também tem leite condensado que é muito doce na receita.
Sempre usamos o nescau, mas pode ser substituído por chocolate em pó. Algumas pessoas comentam que quando substituimos o nescau por chocolate devemos usar metade da quantidade indicada de nescau.
Fizemos essa receita vááárias vezes, não é um bolo muito doce, e tem a massa pesada e molhada por conta das ameixas. Para os amantes de ameixas é um prato cheio.
Espero ter ajudado
Qual o toque que o l. condensando dá à receita???Pode ser feita sem , e mesmo assim não alterar o sabor???
Outra dúvida? PDE SER MARGARINA???
ñ gostei muto por causa do vinho gostaria muito d ter feito este bolo mas ñ sabia se podia subtituir o vinho por outra coisa ou fica sem colocar por iso ñ fis . se vc tiver outra resceita de bolo d ameixa que ñ tenha vinho manda pra mim tá brigada.
posso cobrir este bolo com pasta americana?
Pode sim, aqui em casa preferimos ele sem nenhuma cobertura, mas fica super elegante com pasta americana
Eu amo bolo de noiva (daqui de Pernambuco),já testei várias receitas,mas ainda não gostei o sufuciente delas,pois nenhuma ficou molhadinho e saboroso como os de noiva mesmo.Procurando na internet,achei seu blog,vou tentar fazer mais essa receita,pois é um dos meus sonhos e desejos ,conseguir fazer o bolo legítimo de noiva.Ainda não fiz nenhuma receita como a sua não, assim com essa quantidade de ingredientes.Gostaria de tirar uma dúvida,qual é a medida do copo de vinho?fico grata pela resposta,estou aguardando,Desde já obrigada.Sou do interior de Pernambuco(Gravatá-17/10/2009)
Boa noite,
irei fazer um bolo de casamento e adotarei essa sua receita, a noiva pediu para fazer um bolo de ameixa(desse com vinho) com recheio de ameixa, será que ficará enjoativo esse bolo usando recheio?
Reinvindicamos mais receitinhas novas!!!
Carol e Cristina, deixem a preguiça e mão na massa !!
Tia Cris
Olá!
@Élida
Pode fazer esta receita porque fica uma delícia.
Uso o copo de 250 ml. Uma dica se vai fazer meia receita, eu pico as ameixas com uma faca para não sujar o copo do liquidificador e o resultado é excelente, como na foto. Na meia receita se o ovo for pequeno uso 4 ovos.
Na receita inteira, metada das emeixas eu pico com a faca e a outra passo ligeiramente no liquidificador.
@Ana Patrícia
Nunca coloquei rechei neste bolo porque a massa é meio pesada. Será que o peso da massa não vai achatar o recheio ou não? Quando fizer nos conta o resultado.
@Janaína e Maria José
Sempre que tenho uma receita de doce não altero os ingredientes nem as quantidades. Em receitas salgadas com cuidado dá para alterar a receita ao nosso gosto e não comprometer o resultado. Já em receitas doces a química é diferente, mexendo na receita o resultado vai ser outro. Escutei isso pela primeira vez num programa do chef José Hugo Celidônio.
Esperto ter tirado a dúvida de todas,
beijos, e voltem sempre a nossa cozinha.
Oi esse bolo pela foto deve ser o mesmo oque eu soboriava em café no bairro do itaim bibi,esse bolo é divino vou faze-lo
mas fiquei com uma duvida a assadeira com água é pra fazer banho maria ou só pra ficar debaixo do bolo?
Bjos! ficarei muito grata se poder me responder!
Oi Dayanne,
A assadeira com água é para ser colocada na prateleira abaixo da que se coloca o bolo.
A forma do bolo não precisa ficar dentro da assadeira com água como fazemos no banho-maria. Acho que no final das contas funciona como um banho-maria.
Faça o bolo porque é uma delícia.
Esse bolo é perfeito!! do jeito que eu procurava. Fica muito bom e recomendo a todos.
Agradeço a quem deixou essa receita aqui.
Feliz ano novo a todos.
Olá Dayanne,
Fiz esse bolo é uma delícia recomendo, só mudei a forma de prepara que deixei as ameixas e as passas de molho no vinho de um dia para o outro e depois passei no pracessador,pois não gosto de sentir os pedaços das ameixas e passas.
Depois de processadas misturei na massa.
Oi, Adorei sua receita, bem faci,l mais gostaria de saber a quantidade do vinho. bjus e obrigada pela receita.
Notei que não é mencionado o fermento nessa receita.Será que o fato de estar usando f. de trigo já com fermento , têm contribuído para que o bolo fique solado????!!!!
nooosaaaa que bom que achei a receita desse bolo sinto falta de saborear essaa iguaria pernambucana o bolo de noiva de PE é uma loucura de gostoso estou no rio a 2 anos e aqui bolo de noiva é simples sem graça obrigada!!!! bj
=)
acho a receita irresistivel,assim que der vou fazer,parabéns!!!!
Fiz esse bolo no dia 12/06/2010 para aniversario de meu tio menina é tudo de gostoso dei um para minha cunhada, ela achou delícioso afinal todos ficaram com gostinho de quero mais parabéns…….
Que bom que gostou! Esse bolo é um sucesso quando fazemos por aqui tambem! =D
oi,boa noite amei essa recita vou fazer esse bolo p/meu esposo no dia do aniv,dele pois ele ama bolo de ameixa,gostaria de saber se posso usar cholate derretido no lugar dop nescau???pq ele gosta de bolo bem, pretinho….um forte abraço e parabens pela receita…..
Essas receitas de doce eu tenho um pouco de receio de alterar, não recomendo muito. Mas esse bolo fica bem escurinho viu? Acho que seu marido vai adorar! =D
As receitas de vcs são rapidas, faceis e sao lindas as fotos vou esperimentar logo dou ok beijao.
ola gostaria de saber se as ameixas sao drutas frescas, ou seja colidas na hora no pe da frutas. Ou sao secas, em caldas, etc… Aguardo resposta… ah e se leva fermento tambem.
Obrigada pela atencao.
pretendo fazer a receita mas gostaria de saber como fazer o doce de ameixa( quantidade de agua p/ 1k de ameixa ja que vou usar uma xic de acucar). obrigada
aadoro bolo de ameixa, acredito que este seja delicioso
!!!!!!!!!!!
rsrsrsrsrs
O bolo não leva fermento ou a farinha de trigo já contém?
Fall Araújo, a ameixa utilizada na receita é a seca sem caroço. Já fiz com ameixa em calda mas o resultado foi diferente, não achei legal.
Sandra Moreira, a quantidade de água é a mínima possível, mais ou menos 1 1/2 xícara de chá.
Denize, o bolo não leva fermento. Para evitar que fique solado, pique as ameixas com uma faca. é trabalhoso mas é um dos segredos de um bom resultado.
eu sou de pernambuco e sei o quanto esse bolo faz sucesso eu particulamente adoro,amo de paixao e uma das coisas que tenho mais saudades e do bolo de ameixa que na casa da minha mae e tradicao todo o nal
todos o natal obrigado pela a atençao e feliz natal e um ano novo cheio de paz e saude o resto agente vai a traz ……….
olha quero fazer um bolo pro meu niver, gostei dessa receita mas estava mesmo procurando uma receita para um quilo de farinha de trigo pois os meus convidados são muitos, esse bolo fica grande? e se eu fizer com a farinha de trigo sem fermento ele vai ficar fofinho? essa é minha preocupação, e se eu diminuir as ameixas será que tem algum problema? obg aguardo respostas quero muito fazer esse bolo.
posso fazer, meia receita? será que fica igual igual? aguardo resposta. obg
Olá Grazyelle,
Você pode sim fazer meia receita. Se usar ovos pequenos coloque 4 para meia receita. Este bolo não fica fofinho, mesmo que se use farinha com fermento, ele fica do mesmo tamanho depois de assado. Não diminua a quantidade de ameixa, em receita de doce não devemos alterar as quantidades, o resultado não será o mesmo. Aconselho picar toda a ameixa com uma faca o resultado é melhor do que passando no liquidificador (vou colocar uma atualização no post com esta recomendação). E não esqueça do tabuleiro com água na prateleira de baixo do forno quando colocar o bolo no forno para assar. Espero ter esclarecido suas perguntas. Um abraço e muito obrigada pela visita.
oi clistina eu gostaria muito de saber pq todos os bolos que eu fasso de ameixa ficar solado eu não sei se eu boto muito liquido ou pouco eu boto….250.gm de trigo,250 de açucar,250 de margarina delicia.3 ovos ,50gm de chocolate,180ml,de coco-cola,180 de vinho mascatel eu gostaria muito de saber onde eu estou errando porfavo mim ajude minha forma e numero 20,pequena obg por tudo Deus abençoe vc sempre….
250,gramas de ameixa,250 de passa comtinuaçao
Oi Dayanny,
Muito agradecida pela visita. Tenho uma dica muito importante evitar que o bolo de ameixas solado. Temos que picar (com uma faca) a ameixa em pedaçõs não muito pequenos. Se liquidificar fica solado. Boa sorte no próximo bolo.
gostaria de outro bolo de ameixas mais facil mamda pra mim fazer na quarta dia 27 dia do meu aniversaril
O BOLO É UMA DELÍCIA. EU FIZ, MAS AO FAZER O DOCE DE AMEIXAS EU COLOQUEI, ALÉM DO AÇÚCAR, TAMBÉM UM POUCO DE VINHO.
Oi Jocicleide,
Não te enviei outra receita porque a que tenho não é tão gostosa quanto essa, não leva vinho. É muito diferente desta. Espero que tenhas feito a nossa receita. Agradeço pela visita. Se ainda quizeres a outra receita me avise que eu te envio.
gostaria de saber se posso subistituir o vinho ,com outra bebida sem alcoo qual seria.
Adoreei essa receita,tenho saudades de pernambuco e desse bolo ameei
Gostaria de saber se alguém já tentou acrescentar frutas cristalizadas nesta receita e se ficou legal?
Outra pergunda, se tem alguma preferência pelo nome da manteiga utilizada, pois existem algumas mais salgadas que outras, etc.
Pretendo fazer este bolo para o dia dos pais, aguardo resposta
Olá Neide, bem vinda ao nosso blog! Não temos preferência por manteiga, aqui em casa compramos até umas bem salgadinhas as vezes e não notamos nenhum impacto no resultado do bolo. Nunca tentamos fazer a receita acrescida de frutas cristalizadas, se você fizer, não deixa de voltar aqui para nos dizer como ficou, tá
Adoro bolo de ameixa. Sua receita é maravilhosa hummmmmmmmmm!!!! Farei este bolo de ameixa para comemorar o aniversário de meu “querido” Pai e minha Tia “maravilhosa”.
Beijos.
12/08/2011
Que bom que gostou! Volte sempre em nosso blog, em breve colocaremos mais receitas delicinhas! Obrigada pelo seu comentário =D
oi este bolo é uma maravilha fiz mara o aniversario de minha filha de 4 anos agora ddia 23 de agosto e foi de tres quilo de massa ficou maraqvilhos
genteee quer trocar o vinho por outra coisa?
usa coca-cola fica uma delicia. minha vó faz todo final de semana, e olha que eu não gosto de bolo de ameixa não, mas com coca-cola humm fica uma delicia.
quer saber a quntidade me lata de coca-cola.
beijinhos
viviane ola gostei muito da sua receita . procurei muito um recita assim com sua . muito obrigado eu adoro bolo de ameixa.
Carol, gostaria de saber se posso rechea-lo e qual recheio combinaria para ocasião de casamento.
BJS,
Lurdinha
Maria de Loudes, o costume aqui em Recife é que nesses bolos de massa mais densa são aplicados recheios (tipo uma pasta) que podem ser de castanhase/ou nozes na parte superior do bolo, bem abaixo da cobertura de glacê.
ola, gostaria de fazer este bolo para o natal , posso fazer agora e congelar .
Edvania, agradeço pela visita. Boa idéia a sua. Pode fazer o bolo e congelar para o Natal. Já congelei este bolo e o sabor não se altera, continua uma delícia.
Eu fiz essa receita mês passado, e vou ter que fazer novamente pois todos adoraram, vou fazer p uma formatura dessa ABC de criança. Amei Esse Bolo ele fica perfeito!!
Estou com uma dúvida, gostaria de fazer essa receita em forma de cupcakes. A receita de cupcakes que tenho para 20 unidades é essa (encontrei no chef internacional) http://www.youtube.com/watch?v=3jaOyw79UoQ
350 gramas de açúcar refinado
220 gramas de manteiga sem sal
4 ovos
12 ml de essência de baunilha (opcional)
220 ml de leite
350 gramas de farinha de trigo (Se a farinha não tiver fermento, acrescentar 12g dele.)
Quando fui tentar fazer a proporção da sua receita para a receita dos cupcakes, não consegui, achei incoerente. Você poderia me auxiliar? Preciso da receita para o natal. Quanto a cobertura, estou pensando em fazer de doce de leite com ameixa. Desde já, muito obrigada!
Recife, PE
Boa noite!Parabéns e obrigada por compartilhar uma receita tao maravilhosa.Gostaria de saber como devo congelar e descongelar esse bolo
obrigada e boas festas.
Dicélia, muito obrigada pelo comentário. Para congelar, corto o bolo em pedaços e uso papel alumínio para embrulhar. Depois coloco num saco de congelar para garantir que o papel não vai rasgar. Boas comemorações para você e sua família.
Rafaella, desculpa a demora para responder. O tempo está muito curto para tantas coisas e já fazia algum tempo que eu tinha feito este bolo, eu não tinha idéia de como te responder. Realmente é complicado adaptar a nossa receita tendo como referência esta receita que você colocou. Hoje fiz a receita inteira e pelo volume que vi dos bolos – coloquei a massa em duas formas médias (22 e 17 cm) e mais duas pequenas (12 cm) de silicone – acredito que com metade da receita você terá os 20 cupcakes. Depois me conta o resultado. Boas Festas.
Amo bolo de ameixa. Já testei duas receitas e ficou solado. Vou testar essa. Volto pra te falar o resultado.
bjs.
Amei essa receita. essa e a segunda vez q faco ed+. nao sei qunto tempo o bolo dura?
Quanto tempo dura sem estragar? Sinceramente não sei, porque aqui em casa em menos de uma semana comemos tudinho ou congelo um pedaço. O tempo de congelamento exato não faço idéia. Já comi com uns 3 meses congelado e o gosto estava muito bom.
adoro bolo de ameixa,e essa receita ficou maravilhosa….bjs
ola!meu nome e janaina, gostaria de comunicar que fiz esse bolo e ficou uma delicia. acrescentei coca-cola e frutas cristalizadas o problema e que ficou um pouco solado. sera que fiz algo errado?
muito bom
Adorei, fiz este final de semana, super prática e ficou uma deliiiiiiiiiiiiiiicia!!!!
faço esse bolo sempre é um sucesso!!!!!
eu coloco só ameixa em uns ficou ótimo!!!
Cristina…. O que é isso…., apostei nos testes que voce fez e no leite cond. e não me arrependi, o bolo ficou lindo e delicioso. Estava com visitas e todos elogiaram muito. Fiz a receita inteira e só tem metade. Ainda confeitei e minha irmã disse que ficou melhor que o carissimo que costumava comprar numa delicatessem famosa aqui do bairro. Fiquei toda orgulhosa, pois este é meu bolo favorito. Fotografei, pois ficou lindissimo. Qdo conseguir lhe envio, pois sou internauta principiante. Beijos, Vera L. Leite.
Ja fiz esse bolo com frutas cristalizadas ficou otimo, uso tambem um pouco de noz noscacada,uma pintada, e o vinho uso para 1 kg de massa , quase uma garrafa descontando uma xc que deixo as passas de molho, segredo nao triture as ameixas no liquidificador, pois o bolo fica seco, uso tamem uma colher de fermento rasa
OLA! ESTE BOLO E COZIDO EM BANHO MARIA ?OU E SO PARA COLOCAR A FORMA COM AGUA EM BAIXO DA GRADE DO FORMO? PRECISO DA RESPOSTA LOGO POIS IREI FAZER ESSE BOLO PARA FESTINHA DE MEUS FILHOS NESSE FINAL DE SEMANA. OBRIGADA . VANESSA 30/03/2012
minhas queridas colegas,um dia eu vi num programa de tv,uma receita de bolo de casamento que dizem que ele dura anos dentro da geladeira vi uma senhora que ja tinha casado ha muitos anos atras e ainda tinha um pedaço do bolo do casamento dela,alguem sabe ou já ouviu falar nesta receita…
gostaria de sanbe qual a quantidade de ingrediente pra essa receita sendo com 1 k de trigo.e o trigo com fermento ou sem fermento?
e se posso confeita esse bolo
Querem,
A receita está para 500g de trigo, se você usar com 1k de trigo, vai ter que duplicar todos os outros ingredientes. Quanto ao fermento no trigo, já fiz com e sem fermento, o resultado foi igual. O blo pode sim ser confeitado.
bolo de noiva dura muito tempo se colocar o leite condensado será que não
vai estragar mais rapido?? grata maria
essa receita servi mais ou menos quantas pessoas? quantos kilos de bolo essa receita da
bom dia. gostaria de saber se para preparar o doce de ameixa, colocamos agua.
Olá Edivone, sempre que preparo o doce coloco um pouco de água.
Oi boa tarde
Gostaria de saber se nesta receita poderia substituir a manteiga por margarina. Obrigada, aguardo resposta.
Oi Ivone, desculpa pela demora. Pode substituir sim.
gente fiz esse bolo no aniversario do meu marido ele quase come todinho ;ficou uma delicia eu recomendo beijos
OLÁ QUERIDA,ACABEI DE FAZER ESSE BOLO MENINA VC ESTA DE PARABENS QUE RECEITA MARAVILHOSA,JA PROCURAVA UMA RECEITA ASSIM FAZ TEMPO JA FIZ TODO TIPO MAIS ESSA FICOU MARAVILHOSA NÃO FICOU SELADO…MEU ESPOSO ADORA BLO DE AMEIXA E SEMPRE ELE DIZIA UM DIA VC ACERTA…HOJE ACERTEI…OBRIGADO PARABENS UMA DELICIA…BEIJINHOS
gostaria de saber se você já substituiu o nescau pelo chocolate em pó na massa do bolo e se teve alguma diferença?
Olá, estava a muito tempo procurando uma receita de bolo de ameixa, e achei essa sensacional! tenho uma dúvida sobre o preparo do bolo, onde bater, se na batedeira ou a mão? agradeço desde já. e parabéns pela receita e obrigado por compartilhar.
Bolo de noiva de PE.
1k de manteiga,1k de açucar,1k de f de trigo,12 ovos,01 copo de licor…1 copo de vinho do porto.2 colheres de chocolate em pó,600 g.de ameixa,200 de frutas cristalizadas,200de passas.
Frutas e passas de molho no vinho um dia antes,amaeixas cozidas e passadas no liquidificador.
O modo de fazer igual a receita de ameixa.
esse bolo aqui em Pernanbuco chama bolo de noiva é super tradicional aqui no recife e maravilhoso está receita
Parabens ameiiiiiii…
Fiz esse bolo hoje morrendo de medo que nao desse certo, mais foi um sucesso, os convidados super sastifeitos com o resultado…recheei ele com doce de leite e doce de ameixa…ficou divino…
Hoje descobri seu blog e achei maravilhoso. E esta receita é tudo o que estou precisando. Preciso fazer um bolo de ameixas com chocolate para uma primeira comunhão, mas as crianças não gostam do sabor do vinho, posso substituir por leite? E quantos ml seria? Parabéns pelo blog.
Amei a receita, posso substituir o vinho por leite? Preciso fazer um para comunhão e as crianças não gostam do sabor do vinho.
Carmem, agradeço pela visita. Nunca substitui o vinho por leite, por isso não posso afirmar com segurança que não terá alteração significativa na qualidade do bolo. Se você fizer a substituição, passa aqui e comente o resultado. Um abraço.
Cristina, tenho que fazer um bolo9 de casamento de 2 andares. Coberto com pasta americana. As receitas que faço são muito macias e fico c medo do bolo despencar. Preciso fazer um bolo 2 dias antes. De fato queria saber se posso montar o bolo e congelar, um dia antes retiro e enfeito com a pasta. Isso seria perfeitro. Mas a noiva é muito enjoada e quer uma massa molhadinha e mto gostosa. Um recheio maravilhoso. Vc teria uma receita de massa assim? O casamento é no dia 5 de janeiro de 2013. Ja pesquisei com varios chefs, mas fico em duvida. Vendo esse bolo de ameixa, talvez vc seja a pessoa certa p me enviar uma receita, que tal? Obrigada e bjs!
Boa noite,faço a receita de um bolo de noiva desde de 2003,agora conhecendo a sua receita, vou experimentar a sua .beijos,Lucia
Adoreeeeeeiiiiii! Simplesmente maravilhoso! Vc está de parabéns!
Mara, não conheço muito de massa de bolo de casamento, por isso não tenho como te ajudar. Essa massa fica firme, não é fofinha, fica molhadinha. Já congelei e continuou gostosa.
Vou fazer esse bolo daqui a pouco, me deu agua na boca
taciana lima irei fazer esse bolo acho que vou gostar sou daqui de recife e geralmente os bolos daqui são muito bons!!
Olaaá. Fiz esse bolo para um casamento. E no começo foi um desaaastre. Fiz 2 receitas desta que vc postou. O promeiro bolo assou no fundo e na lateral e no meio ficou mole. Dpois d muito tmpo ele ficou num ponto levemente crú. Fiquei com medo de queimar e tirei do forno assim mesmo. Fui provar a parte que tava assada e me senti vendo fogos de artificil (como o Ratatouille). É perfeito. Dai fuz o segundo e ficou meio solado. Confeço que fiz a linha teimosia e mesmo sabendo que vc alertou p n passar no liquidificador, eu passei. O bolo ficou sim levemente solado. Então eu fiz uma calda com vinho do porto e injetei no bolo. Foi a salvação do bolo. Usei farinha com fermento ee adicionei mais fermento. Fiz errado? Devo fazer sm um pingo d fermento? Usei toda a garrafa d vinho. Essa foi a causa do primeiro bolo ter ficado mole no começo? Tenho que fazer este bolo nesse sábado, dia 2 d março. Pois fazei 22 anos C :
Aguardo aaanciosamente por sua ajuda.