Antes do Natal, pensando no que fazer, recorri as revistas Cláudia Cozinha (tenho todas, pena que deixaram de publicá-las). Na busca de receitas gostozinhas encontrei esta de torta de maçã de origem francesa. Adoro maçãs, cruas, cozidas ou assadas.
Pronto, estava escolhida a sobremesa que levaria para a casa de minha mãe. Na falta de farinha de amêndoas, tinha amêndoas em lasca mas fiquei com dó de triturá-las, usamos apenas farinha de trigo no preparo da massa e ficou gostosa. Hum… Imaginem como ficaria se tivéssemos a farinha de amêndoas.
O bacalhau gratinado já estava no forno. Precisava fazer a sobremesa rapidinho. Em casa, de bobeira, dia 24, Carol foi convocada à cozinha pois tinha em mente fazer também uma torta alemã para o almoço do dia seguinte. A quatro mãos, a torta de maçã ficou pronta rapidinho e a alemã na geladeira para no dia seguinte colocar a cobertura.
Essa foi uma de nossas receitas desse Natal, por esses dias colocamos a receita da torta alemã, Feliz Natal para todos!
Torta de maçã
Massa
1 3/4 de xícaras de chá de farinha de trigo (usei 2 xícaras)
1/2 xícara de chá de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (não colocamos)
1 ovo
Misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. (sempre uso uma faca para misturar até o ponto de farofa)
Numa tigela, misture bem o ovo ao açúcar e a farinha de amêndoas.
Junte as duas misturas e mexa até a massa ficar homogênea. Guarde na geladeira por uma hora.
Recheio
1/2 xícara de chá de manteiga derretida
12 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 maçãs sem casca, sem sementes e cortadas em fatias
1 pitada de canela em pó
Misture bem os ovos e o açúcar. Junte a manteiga e a canela, misture e reserve.
Montagem
Abra a massa na forma, deixando a espessura de 2 mm, e forre o fundo e as laterais.
Cubra a massa com o recheio reservado e, por cima coloque a maçã. (esquecemos a canela no recheio e colocamos por cima da maçã)
Asse em forno médio por 45 minuos ou até que o recheio fique firme e a massa levemente dourada.
Sirva morno com sorvete de baunilha.
Fonte: Revista Claudia Cozinha, agosto 2002.
Acho que vou morrer e nao vou comer uma dessas oO
É facinha de fazer Junk! Juro! Essa receita é super prática, é basicamente misturar tudo e colocar heheheeh não tem muito mistério ;*
A torta e a foto ficaram lindas!
Tenho uma filha muito dificil para se alimentar e ela ama torta alemã , mais tenho muita dificuldade de acha-la aqui em Recife só consigo achar eventualmente e sempre com biscoito que é a receita que ela detesta. Se voces purderem me ajudar agradeço. Atenciosamente . Valéria
Valéria,
Desde que vi teu comentário tenho procurado a receita da torta alemã sem biscoito mas não encontrei. Não conheço torta de maçã sem biscoito e até agora não tenho como te ajudar. Vou continuar procurando.
Oi! Achei a receita pelo Google
Acabei de fazer e ela está esfriando.
Er, esqueci de derreter a manteiga, mas ela foi em temperatura ambiente, mais pra derretendo. Acho que deu certo =p
Obrigada por divulgar a receita