Aprendi a fazer estes bolinhos com minha querida (querida mesmo) sogra D. Angelina. Ela foi uma boleira de mão cheia e tive a sorte de aprender com ela esta receita.
Sempre me contava que costumava fazê-los para as festas de aniversário dos filhos, que foram oito. Haja aniversários e haja bolinhos…
Com um detalhe, sempre que os bolos saiam do forno passava um dos filhos ou colegas e pegavam um, ou um pedaço para comer. Imaginem quantos bolinhos ela fazia para ter que servir na festa.
Bolinho com mel
3 ovos
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
Bater as claras em neve e reservar.
Numa tigela coloque a margarina, o açúcar e as gemas e bata bastante até ficar cremoso. Acrescente a farinha e o leite e bata mais um pouco até a massa ficar homogênea. Sem a batedeira misture delicadamente as claras em neve reservadas.
Coloque forminhas de paapel nas formas dos bolinhos. Coloque a masa preparada até dois terços das forminhas, Leve para assar em forno médio pré-aquecido até que espetando um palito este saia limpo.
Depois de frio, recorte com uma colher de chá ou o boleador de frutas, um poco da massa de cima doc bolinhos, recheie com o mel, recoloque a porção da massa que foi retirada e passe no açúcar.
Peparando o Mel: Faça uma calda em ponto de fio, não muito espessa, com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Deixe esfriar e acrescente 1 gema peneirada e meia colher de chá de baunilha.
Olá Cristina, gostei do teu blog também, desculpa só agora comentar, mas tive fora o fim de semana. Ainda bem que gostaste das minhas receitas é sempre um prazer quando vemos as nossas comidinhas aprovadas. O limão que eu uso é o de casca amarela, o galego é muito usado na minha ilha os Áçores, cá em Portugal não há, a chávena que para voçês é xicara, almoçadeira é um pouco maior do que a de chá, é onde comemos os cereais ao pequeno almoço,
Ta aí um blog legal é este seu hahahaha
Agora ver essa quantidade de receitas com a fome que estou é uma covardia =)
Mas pelo menos aprendo algo novo pra cozinhar minha lista de receitas anda fraca e nem tenho visto mais a ana maria braga hahahahhaha
Bjos
Adorei esta receita. Vamos fazer aqui em casa. (mamãe vai, eu não)
Cristina,
Estou neste momento pegando a receita do bolo de mel de D. Angelina para tentar fazer igual e levar para a Marelli amanhã.
Cristina e Carol
Adorei o comentário sobre bolo de mamãe.Fiquei emocionada, com água na boca e com muita saudade dela.
Beijos,
Silvia