Esta semana fiz um jantarzinho para meu sobrinho Carlos Henrique que está de partida para trabalhar em Angola.
Teria que fazer uma comidinha de preparo rápido que pudesse ser feita de noite depois que eu chegasse do trabalho.
Resolvi então fazer um filé de bacalhau que compro congelado e sem sal. As sobremesas (torta alemã de morango e tortinhas de leite condensado) , que acho tão importante quanto o prato principal, fiz na noite anterior.
Filé de bacalhau no molho de côco com camarão
1 quilo de filé de peixe
300g de camarões descascados e limpos
2 tomates
1 cebola grande
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1 ramo de coentro
1 ramo de cebolinha
2 vidrinhos de 200ml de leite de côco
1 medida do vidrinho do leite de côco de água – para diluir o leite de côco
1 caixinha de creme de leite
Azeite, colorau e sal a gosto.
1 limão
Limpar o filé de peixe e temperar com limão e sal
Cortar as verduras em palito
Numa panela, em fogo baixo começar colocando azeite, e arrumar alternadamente camadas de verduras e de peixe.
Adicionar o leite de côco, a água, o creme de leite, o colorau e mais um pouco de azeite.
Deixar cozinhar em fogo baixo com a panela tampada durante mais ou menos 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Por fim, colocar os camarões que deve cozer por mais ou menos 5 minutos.
Para acompanhar, servi arroz e purê de batatas.
No finalzinho do jantar, antes da sobremesa, comentei que o filé era de bacalhau quando então fiquei sabendo que meu sobrinho não gostava de bacalhau, mas era tarde, ele já tinha comido, repetido e dito que estava muito gostoso.
Hummmmmmm!aguas na boca.
Caniiiiiii!!!! toda hora q vejo essas suas receitas fico com água na boca!!:)
e esse seu Filé de bacalhau tá PERFEITOO!!
e logo eu q adoro peixe!!
Continua postando mais receitas!! para todos aqui ficarmos delirando.
Beijooooosss!
Pow, cacá se deu bem nessa… Vai passar uns bons meses lá se lembrando desse dia…
Não sei como é a cozinha de Angola, mas não deve ser muito diferente da cozinha baiana, que não suporto.
O pior é que faltam 4 para 4 da madruga e eu aqui olhando esse pratão lindo de peixe auhauhauuhau
Putz, devia ter arroz branco pra acompanhar, to imaginando a cena, vou desligar e comer um nissim miojo…
uahuhuauau
Quando chegarmos de viagem, gostariamos de provar esta receita juntamente com a sua nora Raquel Ledebour em Muro Alto.
[...] Mamãe costumava fazer esta receita sempre que tínhamos bacalhau em casa, substituindo o tradional bacalhau com molho de côco (acompanhado pelo feijão de côco), outra delícia. Só de pensar deu água na [...]
Gostariamos de receber um convite p/provar esta receita.
Aguardo retorno com certa urgência.
Bruno Cani
Até eu que to de dieta fiquei aqui com água na boca…
Mas, confesso que vou fazer essa receita para o meu filho Gustavo, ele vai se deliciar e certamente vou provar um pouquinho.
Parabéns à Cozinha Cani.